やるときはやる

プロっぽいことも時々、いやたまに、

気が向いたらやります。

つまりあんまりやらない。

いつも焙煎した豆は、ドリップやプレスなどで

テイスティングします。

今日はサンプリング用の焙煎豆をいただだいたので、

久しぶりにやってみようと思います。

（なんと、やり方はわかるのです、私。ぶひっ）

厳格にやろうとするとめんどくさいので

やってる自分に酔いしれるくらいの中ぐらいな

感じでやっていきます。

何事も少ない労力で達成感を味わうのが信条です。

洗い物も少ないほうがいいので、1カップでやります。

まずはドライという挽いた豆を鼻をカップにくっつけて

ぎゅいーんとつけて嗅ぎます。

ぶひっと吸うと鼻に微粉が入って酔いしれるどころか、

気持ちがなえてしまうので注意です。

カップの上部を手で覆いながら嗅ぐと

なんかできる感じが演出できます。

次に決まった分量お湯を注ぎます。

この状態をクラストといいます。

やっぱり鼻をこれでもかと近づけ嗅ぎまくります。

私はこの時点で距離感を誤り、鼻になんかついてるよ

状態に80％くらいなります。

タイマーで4分。

次はカッピングスプーンで3回ほど下からすくうような

感じで混ぜます。ブレイクといいます。

鼻は近づけたままです。

年ととるほどむせる確率が増える気がします。

が、まだ大丈夫。

スプーンを使って液体表面のアクや浮いた豆の粉を

取り除いたら、さあすすりましょう。

最近はテレビでもそのシーンがうつることもあるので

ご存じの方も多いかもしれませんが、

うまく吸えれば「ピュィー」というなんだか

プロのような音が出ます。

別に道具がなくても自宅で簡単にできるのですが、

道具は気持ちを上げます。

お店でコーヒーを頼んだとき、マイカッピングスプーンで

ピュィッーと吸ってみるのもいいでしょう。

きっと強くなれます。

本日のテイスティング。

パナマ→いよかんっぽい。柑橘系。

コロンビア→ピスタチオの味がする。ナッツ系。

インドネシア→バターケーキっぽい。甘い系。

 ざっくりしてるがよし。

コンパスを譲り受けました。

山へ行ったとき、地図の上にこれを置き見てたら

きっとできると思われるな。

Ｎって北でしたよね。

道具って楽しいなぁ。