コーヒーの妖精

電話をかけてきた知人が

「どうせ携帯に電話かかってきたの、今年はじめてやろ？」

と出るなり大変失礼なことを言ったけど、

けっして暇ではないけど、実験してみました。

コーヒー豆を挽いたときに、黄土色やうすい茶の薄皮が

混ざっているのに気付くことがあると思います。↑こんな感じ。

とくに浅煎りは目立つようです。

生豆を焙煎すると、豆を覆っているシルバースキン

といわれる薄皮がはがれていきます。

チャフといって結構な量出ます。

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そして豆の間の部分は残ります。

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このチャフ、雑味が出たりしてコーヒーの味に影響がある

という方もいらっしゃいます。

フワフワして、ハラハラと落ちていく様子は

珈琲の妖精のようです。

妖精なら、梨汁のように「コーヒー汁ブシャー！」

とはいかないものか？

そこでチャフを飲んでみるなっしー。

集めてお茶パックに入れます。

お湯を入れると、薄い紅茶のような色。

香りは漢方っぽい？味は薄いほうじ茶のような感じ。

まったくコーヒーの味はしません。

熱々なら意外とお茶としていけるかも。豆によるでしょう。

ならばお茶を飲みます。

味に影響があるかどうかは正直わかりません。

取り除けば味はクリアにはなるかもしれません。

いつの間にか服についてきたり、

息づかいを誤るとうっかり鼻に勢いよく入ったり、

そうじが大変だったりするのですが、妖精と思って

付き合っていくなっしー♪。

十日恵比寿の福引でいただきました。

‘商売繁盛　お客が鈴なり’　ということで

暇なんてないわという状況になるのではと思います。

新豆も入荷しました。

ドミニカとニカラグア。ぜひ。